Så något gott
Än har det bara blivit, ja, möjligen klokt eller kanske hellre, inte riktigt klokt.
Men nu är det dags för gott. Smakmässigt lämnar jag inga garantier, men luktmässigt njuter jag.
Jag har alltså testat att baka LCHF-pepparkakor. För att inte krångla till det (jag bakar ytterst sällan) valde jag att använda färdiga pepparkakskryddor. För övrigt bestod degen av äggvita, sötning (och jag bytte ut nån dl sötningsmedel mot några kryddmått agavesirap, jag har svårt för smaken på sötningsmedel), smör, mandelmjöl, fiberhusk, skållad och hackad mandel, och kokosmjöl, se sockertjocken.se för detaljer.
Det blev pyttesmå hjärtan. Tänkte att den som bjuds behöver inte klämma i sig alltför mycket om det inte smakar.
Nåväl, igår när jag bakade luktade det starkt av pepparkakor i hela huset, och bara det var en njutning för mig. Jag smakade också en innan jag packade ihop för kvällen. Den var inte söt (vilket kan förklaras av avsaknad av sötningsmedel :) ), men absolut en liten smakbit att ta till julkaffet tycker jag.
